Conserver son huile d'olive en été
Avec la chaleur, la conservation de l'huile est essentielle
Célia Gratraud
7/14/2026
Conserver son huile d'olive en été, c'est essentiellement pour continuer de profiter des bons arômes et des propriétés de l'huile d'olive. Avec la chaleur et le soleil, l'huile d'olive peut se dégrader, rancir, développer des défauts de lies si elle n'est pas filtrée.
Tout d'abord, sortez la du bidon en plastique et transvasez la dans une bouteille en verre (de préférence foncée) ou un bidon en inox. En effet, les bidons plastiques contiennent des phtalates qui se dégradent sous l'effet de la chaleur de l'huile d'olive elle même. Ensuite, mettez la dans un endroit à l'abri du soleil et frais. Cela peut être une cave, un garage bien isolé, le placard d'une cuisine climatisée, un frigo (le mieux !!) ou une cave à vins. Au congélateur, vous pourrez la conserver plus longtemps mais l'huile fige, il faudra un peu de temps pour la retrouver liquide !
Vous pourrez ainsi continuer à profiter de ce goût exceptionnel de l'huile d'olive française et des bienfaits anti-oxydants de ce pur jus de fruits !
